7 月 24 日消息，美團今日宣布，即日起，拼好飯正式推出“百萬亮廚”計劃，將聯合 20 萬商家打造透明開放標桿，通過圖文實況、視頻直播等，向顧客即時更新真實的后廚環境；同時，還將推動 100 萬商家升級明廚亮灶，建設透明后廚。
對于通過實況直播等各種形式開放后廚的商家，拼好飯將予以專項扶持和補貼，IT之家附計劃主要內容如下：
1、陸續上線“食安日記”“明廚亮灶”等功能，推動至少 20 萬拼好飯商家實況展示
現在打開美團拼好飯頁面，用戶已經可以看到一些商家隨手拍的“今日后廚實況”。
現在，即使是拼好飯上的小商戶，也可以只用手機打卡的方式，像上傳朋友圈一樣，隨手記錄后廚真實環境。
今年 2 月以來，已經有 11.7 萬家商戶在美團開通了“明廚亮灶”視頻直播，很多拼好飯商家也將加入到視頻直播中。
接下來，美團將推動至少 20 萬家拼好飯商家加入到“食安日記”“明廚亮灶”等實況展示的打卡中，通過合規、透明的方式，增進消費者信任，促進單量上漲。
2、開辟廚房環境展示專區，30 萬商家已參與，今年數量將達百萬級
除了后廚情況，很多用戶在點拼好飯時，常會關心：店內真實環境如何？靠不靠譜？
以前用戶只能靠自己看商家照片，或是找用戶評價。
現在，為了讓用戶更便捷了解到拼好飯商家的真實門店情況，美團為商家開辟了專區展示門頭圖、店內環境圖、后廚圖，支持他們把“三圖”放在和商品同等重要的位置展示。
截至目前，已經有近 30 萬商家主動在商品區曬出“三圖”（門頭圖、店內環境圖、后廚圖）。今年，這個數量將達到百萬級，覆蓋絕大部分大家日常下單的店鋪。
▲ 左：門店“三圖”展示專區；右：門店“三圖”詳情
3、上線“亮廚商家”專屬認證，助力商家打造“爆品”
對愿意展示真實環境的拼好飯商家，美團已設立“亮廚商家”專屬認證標識，并通過流量傾斜、首頁推薦等給予支持，計劃從中幫助至少 30 萬個商家打造“爆品”。
4、數十萬次線下巡檢已完成，聯合騎手等建立監督巡查暗訪機制
美團的一線運營人員每天除了日常拜訪、簽約，還會針對商家后廚環境、就餐區域、打包標準、售后服務進行督察和培訓。
此外，運營人員還有專項暗訪任務，就店鋪位置較深、運營經驗尚淺、用戶投訴較多的店鋪，進行后廚抽查和協助整改。
同時，騎手送完餐后，也能在騎手 App 上反饋商戶的情況。
今年以來，美團已經完成數十萬次線下巡檢任務，希望通過更完善的核驗機制，推動食品安全社會共治。